Мой способ приготовить идеальную пасту с креветками
Когда я впервые попробовал пасту с креветками в ресторане у моря, мне казалось, что такой вкус невозможно повторить дома. Но любопытство пересилило. Я начал подбирать разные варианты соуса, пробовал чесночные, сливочные, томатные. Со временем понял простую вещь: паста с креветками получается вкусной только тогда, когда ничего лишнего.
Я обжариваю креветки буквально минуту. Они не любят долгую теплоту. Потом добавляю чеснок, немного белого вина и сливки. Соус получается лёгким, не забивающим вкус самих креветок. Важно не переваривать пасту, пусть остается чуть упругой.
Иногда добавляю в соус лимонную цедру или чили. Это сразу меняет настроение блюда. Когда выкладываю пасту на тарелку, сверху посыпаю петрушкой. Аромат такой, будто снова сел на терассе у моря.
Если ищешь рецепт пасты с креветками, который не требует кулинарных подвигов, попробуй мой вариант. Он простой, но при этом яркий и правда рабочий.